Ajitama: Ramen'in Lezzetli Sürprizi
Merhaba ramen severler! Bugün size Japon mutfağının özel bir lezzeti olan Ajitama'yı tanıtmak istiyorum. "Aji" lezzet veya tat anlamına gelirken, "tama" ise yumurta demektir.
Ajitama, yumuşak haşlanmış bir yumurtanın marinada soya ve mirin ile bekletilerek ramene eklenmesiyle elde edilir. Bu yumurta, çorbanın lezzetini ve dokusunu muhteşem bir şekilde artırır. Yumurta beyazının dışında hafif kırmızı bir renge sahip olabilir ve yumurta sarısı jöle benzeri bir kıvama bürünebilir.
Bu enfes yumuşak haşlanmış yumurta trendinin başlangıcında, özel bir teşekkürü hak eden bir yer var: Tokyo'daki Chibakiya ramen dükkanı. Chibakiya, Ajitama'yı popüler hale getirerek ramen tarihinde önemli bir yere sahip oldu. Önceden genellikle sert haşlanmış yumurtalar veya hatta çiğ yumurtalar kullanılıyordu.
Eğer deneyiminizi bir üst seviyeye taşımak isterseniz,rameninize Ajitama'yı ekletmelisiniz !
Merhaba ramen severler! Bugün size Japon mutfağının özel bir lezzeti olan Ajitama'yı tanıtmak istiyorum. "Aji" lezzet veya tat anlamına gelirken, "tama" ise yumurta demektir.
Ajitama, yumuşak haşlanmış bir yumurtanın marinada soya ve mirin ile bekletilerek ramene eklenmesiyle elde edilir. Bu yumurta, çorbanın lezzetini ve dokusunu muhteşem bir şekilde artırır. Yumurta beyazının dışında hafif kırmızı bir renge sahip olabilir ve yumurta sarısı jöle benzeri bir kıvama bürünebilir.
Bu enfes yumuşak haşlanmış yumurta trendinin başlangıcında, özel bir teşekkürü hak eden bir yer var: Tokyo'daki Chibakiya ramen dükkanı. Chibakiya, Ajitama'yı popüler hale getirerek ramen tarihinde önemli bir yere sahip oldu. Önceden genellikle sert haşlanmış yumurtalar veya hatta çiğ yumurtalar kullanılıyordu.
Eğer deneyiminizi bir üst seviyeye taşımak isterseniz,rameninize Ajitama'yı ekletmelisiniz !
